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夏に食べてはいけないTOP5 「一晩寝かせたカレー」「ノンカロリー飲料」「ドリンクバー」「カップアイス」「おにぎり」

1:野良ハムスター ★ 2016/07/27(水) 13:55:21.96 ID:CAP_USER9.net
食中毒が気になる夏は、何げない食習慣が体に害を与えることも。消化器専門医の大竹真一郎氏に聞いた。

「スパイスが入ったカレーは1日くらい常温で置いても再加熱すれば大丈夫だと思いがち。確かに普通の菌は温めれば死滅しますが、土や人間の体内などにいるウェルシュ菌という菌は熱に強い性質を持っており、加熱してもすぐに死にません。常温保存でこの菌が大量発生すれば、食中毒の危険性も」

「おにぎりは綺麗な手で作れば問題はありません。ただ注意したいのが、傷のある手でおにぎりを握る場合。傷口には黄色ブドウ球菌と呼ばれる細菌が付着しており、増殖するとエンテロトキシンという毒素をつくり、食中毒の原因に。また、BBQで集団食中毒を起こす最大の要因は、食材ではなくトング。菌が付着した生肉をはさんだトングで、焼きあがった肉を皿に載せるのはタブーです」

生肉を掴むトングは厳密にわけて使うことを鉄則としたい。それ以外夏に注意すべき食べ物として、フードプロデューサーの南清貴氏が挙げるのが人工甘味料入りノンカロリー飲料。

「ノンカロリー甘味料は、消化できない異物と同じ。大量摂取で体内や臓器に溜まり機能障害や免疫力低下に繋がることもあります」

そして、夏についつい買ってしまうアイスにも注意が必要。

「アイスは低温でも強い甘味を感じるようにコーンを原材料とするぶどう糖果糖液糖が使われている。高濃度の果糖の摂取は体のタンパク質の糖化を促進し、老化物質・AGEを増やす。これが体内に蓄積されれば機能低下や心筋梗塞、脳梗塞、認知症などを招きます」

また、ドリンクバーのコーヒーにも添加物が含まれているという。

「ドリンクバーのコーヒーは少量の豆から大量の成分を抽出できるように、添加物のリン酸塩が入っています。これは体内のカルシウムと結合し、骨粗しょう症や免疫力低下を招きます」(管理栄養士の梅原祥太氏)

【夏に食べてはいけないランキング】

1位…おいしさもウェルシュ菌も増加!『一晩寝かせたカレー』
2位…吸収されない”異物”入り『ノンカロリー飲料』
3位…添加物で抽出を促進した『ドリンクバー(特にファミレス)』
4位…蓋では菌の侵入を防げない『カップアイス』
5位…傷のある指でにぎった『手作りおにぎり』

7/26発売の週刊SPA!では、「[この食品が危ない]ランキング」を特集しているので、賢い消費者たらんとする人はぜひご一読を。

<取材・文/週刊SPA!編集部>
http://nikkan-spa.jp/1164492



6:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 13:59:49.80 ID:I4S8YloH0.net
夏場に常温で放置してたカレーなんて喰うヤツいるのかよ





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11:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:02:52.00 ID:pE94vAKE0.net
>>6
加熱し直せば大丈夫と思っている奴がけっこう多い



31:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:07:30.49 ID:7ismk9xo0.net
>>11
普通に水入れて数分グツグツ煮れば大丈夫だよ
単に温めるだけだと駄目だけど



326:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 15:30:58.05 ID:EZ7N2tOj0.net
>>31
馬鹿は放置しようと思ったけど、みんなの為に晒す。



898:名無しさん@1周年 2016/07/28(木) 00:44:35.71 ID:HD7Ns4ZT0.net
>>11
夏場にお鍋でカレー大量に作って常温に置き、食べるときは火を入れて温め直し、なんて
おそらく100回以上はやってるが、一度も直中毒はもちろん、腹壊したこともないぞ(食べ過ぎと思われる場合以外はw)
カビが生えてた時はさすがに捨てたが。
カレーで食中毒起こした奴なんか周りでも聞いたこともないんだが運がいいだけ?



7:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:00:28.87 ID:FSLKk6Pr0.net
そろそろオデンを食べようっと



12:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:02:55.56 ID:j+KrgUXmO.net
今更一晩寝かせたカレーが駄目なんて

今朝食ったばかり
しかもさっき昼飯にも食ったのに



23:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:05:59.08 ID:l98a6buG0.net
>>12
冷蔵庫で保存してたなら大丈夫だと思うよ?入れてないならヤバイだろうけど



550:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 18:39:14.68 ID:zaUysLJc0.net
>>12
腹こわすだけですむならええんちゃう
上の口からカレー食って、下の穴からカレー色のもの出すだけだし



1001:名無しさん@1周年 2016/07/28(木) 09:33:02.09 ID:B2x6ZGlZ0.net
>>12
常温で寝カスって馬鹿だろ



15:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:04:28.58 ID:vaAanTTA0.net
ノンカロリー飲料とドリンクバーはやばそう



16:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:04:39.07 ID:zEeSh4T80.net
こんなこと言ってるから体が弱くなってきてんだよ



17:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:05:13.19 ID:zHu5zZt50.net
カレーに繁殖する菌は熱に強いらしく、温めても死滅しにくいと食品衛生の講習会で習った。
特に夏休みとか地域のミニキャンプとかの行事で大人数分のカレーだからと前日から準備したりすると中毒が起きる恐れがあるという話を聞いたよ。



81:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:21:04.85 ID:780Hgza/0.net
>>17
でもさ、初日に作った時は、ほぼ滅菌状態だよね。

余程雑な扱いをしない限り、次の日も滅菌状態は、続いていると思うんだけど??



130:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:35:10.19 ID:30IsOGRE0.net
>>81
ウェルシュ菌は死なず、加熱すると一部が休眠状態となる
常温に戻せば繁殖する

良さげなのは冷ます時に、開封したてのヨーグルトを大さじ1ぐらい加えておくとか
他の菌の共存下だとウェルシュ菌は繁殖しにくいらしいので
加える温度は自家製ヨーグルト作りで種を加える温度辺りを参考に



425:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 16:16:49.60 ID:yCQ6BqNs0.net
>>81
野菜に付いてる菌は沸騰させても死なないって聞いた

一晩置くことでルーの中で菌が増殖する



21:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:05:35.58 ID:ZNdZj3HI0.net
はぁ?おにぎり権兵衛食ってきたうますぎンゴwwwwwwwwwwww



22:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:05:58.25 ID:cCbokqnL0.net
カレーは冷凍庫に入れときゃ問題ない



25:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:06:34.24 ID:VHLlmXjC0.net
ドリンクバーなんて毎日飲みにいくもんじゃないでしょうに



26:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:06:35.10 ID:F5GbIniv0.net
カップアイスはだめだけど、サーティワンアイスクリームはいいの?
何でもほどほどが一番いいよ。アイスを全否定するなんて頭がおかしいよ。



32:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:07:36.95 ID:tawKzEDo0.net
前日のカレー食うと通勤中に下痢することになる
要注意



34:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:07:44.92 ID:JDYmRWl70.net
梅雨時の常温保存の焼きサバもやめとけよ



35:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:07:55.27 ID:6qT2YopV0.net
なぁにかえって



36:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:08:11.55 ID:TUKI4AsI0.net
>>1
>1日くらい常温で置いても再加熱すれば大丈夫だと思いがち。


季節関係無く普通は冷蔵庫にいれるだろ

常温保存を一般的みたいに言うなw



66:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:17:41.57 ID:FlVj03Vs0.net
>>36
寒い時期は平気。
熱を加えるか30℃から下くらいの温度なら保管okで冷蔵すれば長期間保存が効く。
夏場は鍋内の温度が増殖するのにちょうどよい温度になるから危ないってだけ。



37:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:08:12.78 ID:cwrfLE1o0.net
どれも該当しないな
健康そのものだわw



39:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:08:43.26 ID:euyazVr8O.net

アイスは糖分の話がなんで「蓋で菌を防げない」とかになってるんだ?



41:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:09:43.33 ID:kV9EQ8UA0.net
潔癖性かな



42:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:09:46.17 ID:SUc7hspQ0.net
小麦食べなくなって1ヶ月
めちゃくちゃ体調がいい
寝起きのよさは半端ない。
マジでやるべき。



129:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:34:52.19 ID:QRvxb34B0.net
>>42
パンやめん類、粉モノを止めたって事なの?
パンをやめると、二ヶ月で体重が4kg減ったよ



43:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:10:03.04 ID:9I0t6ngg0.net
カレーに関しては
食べてはいけない、じゃなくて、気を付ける
だろ
ほとんどの家庭のカレーは安全だっつの



46:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:10:36.83 ID:RphGLtJ40.net
わざわざ限定するぐらい
コンビニとファミレスのドリンクバーのコーヒーには違いがあるんか?



49:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:11:52.69 ID:Sjx4bQ1T0.net
>>46
しいていうなら
コンビニのコーヒーは、コーヒーしかないから比較的回転が速いかもしれないってくらいかね
手入れの頻度とかは知らん



47:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:11:25.75 ID:f7uVuIMJ0.net
ノンカロリードリンクにかんしてはなんのエビデンスもない。
糖尿病になるリスクと比べると0に近い



48:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:11:38.43 ID:j+KrgUXmO.net
>>1のうちには冷蔵庫がないのね



50:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:12:35.81 ID:ldVPFn1pO.net
家のカレーで食中毒とまではいかないけど、お腹壊したことある‥夏場はいけないんだな、ちゃんと冷ましてから冷蔵庫に入れてたのに、それでも駄目だった(´・ω・`)



51:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:12:52.24 ID:juTuJC9U0.net
カレーは一晩寝かせたくらいじゃなんてこたない
朝に念入りに加熱すればいいだけ



54:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:13:11.61 ID:pE94vAKE0.net
夏に食べてはいけないTOP5

出会い系で遊びまくってる病気持ちの女



78:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:20:29.69 ID:QeDJw8Im0.net
>>54
それ怖い



55:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:13:53.30 ID:aph/g+9/0.net
カレーなんか常温で置いて食ってる奴の方が多いと思うけど当たる確率はどんなもんなんだ?



73:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:19:25.20 ID:l98a6buG0.net
>>55
時期に関わらず常温保存のが少ないだろ……



84:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:21:53.70 ID:LRxd8Tqf0.net
>>73
冷蔵庫入れるなんて最近夏場にやるようになったくらいで
ずっと常温だぞ
だいたい鍋一杯に作るのに入るわけないし



57:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:13:59.82 ID:GF7aFywH0.net
セブンのコーヒーはセーフか



59:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:14:20.43 ID:KWl+6aQ90.net
でもカレーで食中毒で聞かないよね



61:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:15:34.19 ID:/Rh3TZl50.net
>>59
食中毒起こすようなやばいカレーはまず異臭がすごいので
口に入る前にやめる。



62:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:15:55.75 ID:doG9QfJ/0.net
ドリンクバーのコーヒーは、濃縮駅に水を混ぜてるだけ。コンビニのコーヒーみたいに、ドリップしているのはみたことない。



64:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:17:26.06 ID:cEq/vHDtO.net
何も食べないのが一番!



67:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:17:44.14 ID:LRxd8Tqf0.net
でも不思議だよな
カレーも味噌汁も腐ったら酸っぱい味になる
だからああ腐ったとわかる
異臭がすごいってどういうレベルなんだろう



69:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:18:06.96 ID:3xPcrcg00.net
カレーに砒素入れたばばあ昔いたけどなw



38:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:08:24.20 ID:FOF75+1H0.net
林真須美 「だろ?」



70:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:18:09.51 ID:+F3H+L830.net
ドリンクバーは金曜日と決めとるんじゃ



72:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:19:11.12 ID:TUKI4AsI0.net
そもそも家庭で作ったカレーを1日寝かせて美味いと思った事がない

作りたてが一番美味い



82:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:21:19.88 ID:FWCZoc9J0.net
>>72
スパイス楽しむはずのカレーを煮込んだり放置しとけば風味なんて全部飛んでくからな



85:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:21:58.09 ID:LLq8texu0.net
夏といったらカレーだろ
昔からうちの母ちゃんはカレーを冷蔵庫になんて入れてなかったぞ
でも腹壊したことなんて一度もないから大丈夫だと思う



95:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:25:38.79 ID:XItbl5iZ0.net
>>85
通常は雑菌が繁殖するだけなので大したことないが
稀に食中毒菌が繁殖するとエライ事になる



88:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:22:43.10 ID:Wiwh1Pj00.net
ドリンクバーでやばいのは注ぎ口のような気が



94:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:25:28.00 ID:PsTsJHcv0.net
5つの食材よりも毒っぽいものを散々喰ってきた老人が世界一長生き(しかも4千万人も居る!)なのに、何言ってるのだかw
日本食を食うと少子高齢化が進むとでも言ったほうがまだ説得力がある希ガス。



99:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:26:35.76 ID:4lyF4ABc0.net
ファブリーズでもかけて食え



104:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:28:57.81 ID:/QrNc1Ik0.net
要するに、もう何も食うなと・・



119:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:32:26.75 ID:UcvXUEeu0.net
カレーを夏に常温放置するアホが悪い



121:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:33:01.26 ID:zHZlCJmC0.net
麻婆豆腐を放置して翌日糸ひいてたことはあった
少し納豆ぽい味がした



131:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:35:11.95 ID:LRxd8Tqf0.net
>>121
昔551豚まんを日中放置して腐ったことがあったんだが
やはり糸引きで納豆風味になってた



122:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:33:08.89 ID:XE0YuEIv0.net
カレーはイメージに反して腐りやすい

レトルト最強w



134:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:36:55.40 ID:+NJq4xZl0.net
カレーを常温で置いとく馬鹿なんていないだろ



135:名無しさん@1周年 2016/07/27(水) 14:37:12.70 ID:kHUS9w+t0.net
カレーやばいのか

シチューとハヤシに変えるわ…



1001: 名無しさん@にゃー速 2014/01/01(日)23:59:59 ID:Nyaasoku
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【食】夏に食べてはいけないTOP5 「一晩寝かせたカレー」「ノンカロリー飲料」「ドリンクバー」「カップアイス」「おにぎり」★2
引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1469595321